Menú para boda
Asian-Med Fusion Menu
Asian-Med Fusion Menu
La palabra clave para entender la cocina de fusión es “mezcla”. Mezcla de ingredientes, técnicas y culturas procedentes de distintos lugares del mundo. Nuestra propuesta: la fusión de cocina mediterránea y asiática.
Servicio de canapés y bebidas después de la ceremonia *
Cena/almuerzo con maridaje de vinos
Cafés, tés y licores
Personal para el servicio de cocina y sala
Barra libre durante 3 horas
Duración total del evento 7hrs
Precio de 90 a 100 pax
Precio menú 3 platos a elegir con 4 snacks: 148€/ p.p. + 10% IVA
Precio menú 3 platos a elegir con 7 snacks: 155€/ p.p. + 10% IVA
Suplemento:
(entre 70 – 89 adultos: + 8€ p.p. + 10% IVA)
(entre 50 – 69 adultos: + 12€ p.p. + 10% IVA)
* Bebidas de bienvenida, refrescos, vinos y cafés.
MENÚ
SNACKS
- Croqueta de pollo asado con mayonesa de kimchie
- Focaccia de romero con roast beef y salsa romesco
- Ceviche de langostinos y totopos
- Lengua romana con burrata, rúcula y tomate
- Gazpacho de mango Thai y jamón de pato
- Sashimi de salmón con salsa oriental, wakame y cacahuetes
- Sandía que quería ser atún con queso de cabra
ENTRANTES
- Carpaccio de solomillo de ternera con aliño de trufa y fidelinis frescos
- Nuestra “coca” de foie y cebolla caramelizada, membrillo y jugo de Oporto
- Tártaro de atún rojo con dashi, queso fresco y guacamole
- Risotto de espárragos blancos y parmesano
- Vitello tonato con salsa de alcaparras y anchoas, tomate Cherry y maíz frito
principal
- Lomo de bacalao y romesco sobre nuestra coca de “trampó” y salsa de Oporto blanco
- Raviolis de gamba roja con su crema espumosa, cremoso de apio y tirabeques
- Merluza de pincho con milhojas de patata y trufa sobre Oporto y verduritas
- Carrilleras de ternera al bourgingnon sobre polenta de maíz y rábano picante
- Ravioli relleno de foie y gírgolas con salsa de trufa
- Solomillo Rossini (suplemento 4€)
POSTRE
- Nuestro dulce gin & lemon
- Creme brulée de fruta de la pasión con crumble de cacahuetes
- Parfait de lima, tártaro de piña tropical y su sopa fría al ron
- Tiramisú Andrea Donatone
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